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Dall’editore

Birra: un’origine antica

Le bevande fermentate affiancano l’umanità fin dai tempi più remoti.

La loro produzione e il loro consumo sono uno dei tanti snodi significativi che hanno accompagnato la conversione dei nostri progenitori da nomadi cacciatori e raccoglitori ad agricoltori stanziali.

Si pensa che la bevanda fermentata più antica è stata l’idromele, collegata a un’attività pre – agricola quale la raccolta del nettare delle api.

Egitto: abbondanza di cereali

Anche quella egizia, come quella mesopotamica, è stata una civiltà a “trazione birraria”, grazie soprattutto all’abbondante disponibilità di cereali, a sua volta resa possibile dalla fertilità del suolo, inondato stagionalmente dalle piene del grande fiume.

Lo storico Erodoto, infatti, ci ha lasciato la sua testimonianza riguardo la straordinaria fertilità del suolo egiziano rispetto a quello della natia Grecia.

Platone e l’etica del bere

Se Aristotele è stato il pensatore che più ha sottolineato la supremazia del vino nei confronti della birra, Platone è, invece, colui che ha codificato l’etica greca del bere.

Nel Simposio assistiamo infatti a un elogio della moderazione, per esempio Pausania dichiara di essere ancora provato dall’abuso di vino compiuto il giorno prima per festeggiare la vittoria di Agatone negli agoni tragici e di desiderare, quindi, una serata alcolicamente tranquilla.

Nelle Leggi, l’ultima opera di Platone, l’etica del bere occupa uno spazio considerevole nella delineazione di uno Stato che sia prospero e, al contempo, allevi cittadini consapevoli e virtuosi.

Un volume ricco di tematiche differenti

Il libro è ricco di spiegazioni storiche, per esempio in un capitolo si cita il trattato di Tacito, nel quale afferma che i Germani, tra le loro bevande, possedevano un liquido, ricavato dall’orzo o dal frumento, fermentato pressappoco come il vino.

E non solo, si parla anche di religione, società, abitudini, etimologie.

Editore ‏ : ‎ Edizioni LSWR; prima edizione (28 febbraio 2022)
Lingua ‏ : ‎ Italiano
Copertina flessibile ‏ : ‎ 200 pagine
ISBN-10 ‏ : ‎ 8868952866
ISBN-13 ‏ : ‎ 978-8868952860
Peso articolo ‏ : ‎ 390 g

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